A turma de 'Sommelier: vinhos' do curso do Senac MS realizou uma visita técnica à vinícola Terroir Pantanal, situada no distrito de Camisão, município de Aquidauana. A recepção foi feita pelo proprietário Gilmar França, que deu as boas-vindas aos alunos. A visita foi acompanhada pelo docente Gustavo Bertolucci.
No local, os alunos tiveram a oportunidade de aprender com a enóloga Giovanna sobre o processo de plantio das videiras. As cepas Merlot, Syrah, Chenin Blanc e Sauvignon Blanc foram detalhadas, e os métodos de condução da videira, como o espaldeira e o Guyot simples, foram demonstrados na prática. A observação direta desses processos forneceu um conhecimento relevante sobre o cultivo das uvas.
Outro momento significativo foi a visita a recepção no salão principal da vinícola, onde puderam degustar embutidos e queijos produzidos na região. Esses produtos foram harmonizados com vinhos da própria vinícola, servidos em sequência pelo sommelier Amaro. A prática de harmonização de alimentos com vinhos permitiu aplicar na prática os conhecimentos teóricos adquiridos na escola Senac Turismo e Gastronomia.
Experiências práticas são fundamentais na formação de sommellerie. Proporcionam vivência do processo de produção do vinho, do plantio até a degustação final, consolidando um repertório importante ao futuro profissional. Além disso, a interação com profissionais da área em um ambiente produtivo amplia a compreensão do mercado de vinhos.
Gosta de vinhos? Confira este evento especial:
Wine Festival 2024 Acontece amanhã uma atividade que comemora a formatura de alunos, também do curso de Sommelier do Senac MS, trata-se de uma noite com degustação de vinhos aberta ao público, com direito a harmonizações.
Dois tipos de ingressos estão disponíveis, o primeiro, no valor de R$ 200,00 (o primeiro lote), com direito a degustação de vinho e um menu composto por opções quentes e frias de finger food. E o segundo, no valor de R$ 70,00 (o primeiro lote), sem a degustação de vinhos, com direito apenas às comidas.
Mais informações pelo telefone (67) 3316-4114 ou ainda pelo WhatsApp, pelo número (67) 996615-8588
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